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五正熟茶:红印,普洱茶发展史上的不朽丰碑

新品资讯 · 2020-02-17 · 阅读量 

  古往今来,普洱茶都深受人们喜爱。在清朝学者阮福著有《普洱茶记》,云:普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之!而在今天的普洱茶,更是受到广大从业者、收藏者、消费者的青睐,其越陈越浓越香的核心价值,通过一些陈年普洱茶传递出来,焕发出迷人的光彩,恰似一颗颗闪亮的明珠。而在这些明珠中,有存世百年的号级老茶,如宋聘号、同庆号、福元昌号等,也有产于五、六十年代的印级老茶,如甲级蓝印、绿印、红印等。

五正熟茶:红印,普洱茶发展史上的不朽丰碑

  百年历史的号级老茶,被誉为“可以喝的古董”,存世稀少,已不可多得。但具有五六十年历史的印级老茶,虽然稀缺,但欣逢盛事,尤可见闻,其品卓然,以红印为最。

  越陈越浓越香的红印,深受追捧

  红印,又称红印圆茶,是现代普洱茶的巅峰之作。观其饼面,茶青肥硕,条索均匀饱满,色泽栗红,面泛油光,茶汤红浓明亮,香气优雅,滋味醇厚,饮若吞珠,舌底鸣泉,喉韵悠扬。

  普洱茶有别于其它茶类,在于它越陈越浓越香的核心价值,而红印圆茶,更是将这一核心价值体现得淋漓尽致。人们追捧红印圆茶,除了它具备极致的品饮价值之外,市场价格的不断飙升也是人们追逐的原因之一。如今,一片产于上世纪五十年代的红印圆茶,其市场成交价高达五十万元以上!

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  红印,以其极高的品质特点,超越想象的市场价值,深受追捧,被誉为现代普洱贡茶,是普洱茶发展史上一座不朽的丰碑。

  用熟茶的方式,复制红印普洱茶

  今天,存世红印圆茶数量稀少,别说普通消费者难以企及,即便是普洱茶从业者、收藏者,也是难得一见,其珍稀程度,可见一斑。然而,红印圆茶带给人们的极致品饮体验,却在不断传播,人们在不断的追寻!

  红印不可多得,但以红印作为标的物,将其特有的香气、滋味和口感等品质特点重现出来,却是可以做到的。大半个世纪以来,科研人员通过不断的技术改进,使普洱茶一步步接近老茶的滋味和口感,终于在上世纪七十年代初,确定了普洱茶生产的重要工艺——渥堆发酵。

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  于是,熟茶诞生了。茶汤红浓明亮,香气优雅,滋味浓醇厚重,汤感顺滑如丝,这些用来描述老生茶的词语,终于也可以用来描述优质的熟茶了!红印圆茶的品饮价值,可以通过熟茶的方式,使其重现。

  印本纪,再现红印的滋味和口感

  作为普洱茶行业的标杆品牌,以熟茶的方式重现上世纪五十年代红印圆茶的品饮价值,是五正熟茶追求的目标。通过近20年的研究,五正熟茶的质量总控人周云川先生,在经过不断的试验之后,成功重现了上世纪五六十年代的甲级蓝印、绿印等印级老茶品质特点,为了向印级老茶致敬,这个系列的产品命名为“印本纪”。

  五正熟茶印本纪共有三款产品,分别是甲级蓝印、绿印和红印,其中尤以红印为最,是无限接近红印圆茶的优质产品,假以时日,有望超越红印圆茶,成为普洱茶行业的巅峰产品。

  印本纪(红印),采用易武地区代表性品种为原料,使用363普洱茶审评法严格把控工艺环节,确保产品品质。以上世纪五十年代红印圆茶为标的,经过传统发酵工艺,确保茶叶陈香独特、口感醇厚、汤色红艳明亮、滋味丰富、喉韵明显,最大程度复原了红印圆茶的品质特点。

  有五正熟茶的印本纪,红印圆茶有了传承。

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