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老生茶一样的熟茶你喝过吗?

品牌资讯 · 2020-01-02 · 阅读量 

近几年来,随着普洱茶市场的兴起,普洱老茶的价格更是水涨船高,哪些存放时间越长的普洱茶叶,其价格更是高的惊人,哪些在上个年代的“印级”老茶,市场的成交价也是在几十万左右,若非是行业人士,这个价格真的是令大家难以想象,为什么普洱老茶的价值那么高?为何价格在逐年攀升。


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都知道普洱老茶值钱,但究竟有多值钱?若非行业人士,实在难以想象。2016年5月15日,东正春季拍卖会上,一片“红标宋聘”圆茶,以人民币260万元落槌成交,另有七片一桶的“蓝标宋聘”圆茶,拍出人民币880万元的高价。而这还不是普洱老茶成交的最高纪录,2013年嘉德秋季拍卖会上,一桶近百年的福元昌号圆茶,以人民币1035万元的价格被买家买走。

十多年来,普洱老茶的价格水涨船高。那些有着近百年历史的普洱圆茶,一片价格均在百万元以上,而上世纪五六十年代的“印级”老茶,市场成交价也攀升到了50万元,储存时间30年左右的“八八青”老茶,目前市价在10万元以上。

普洱老茶的价值何在?为何价格逐年攀升?

普洱茶的核心价值:越陈越浓越香

普洱茶行业流行“存钱不如存茶”的说法,有各种老茶的价格作为参照,收藏者、投资者、经营者,甚至是普洱茶发烧友,都或多或少地存储一些,期待有朝一日,可以变得越来越好。

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普洱茶真的可以越陈越浓越香么?

知名普洱茶庄——敬昌号的后人马祯祥,在一篇回忆录中写道:

行销港、越的多是陈茶,就是制好后存放几年的茶,存放的时间越长,味道也就越浓越香,有的茶甚至存放二三十年之久。陈茶最能解渴且能发散……

这是目前关于普洱茶“越陈越浓越香”的最早记录,刊载于《云南文史资料选辑》第九辑,内容讲述的是大约100年前,商人们便发现了普洱茶越陈越浓越香的特点,并利用这一特点,通过储存增值,获取更高利益。

后来的无数案例,均证实了普洱茶越陈越浓越香。

喝老茶时,到底喝的是什么?

距今九百多年前的大观元年,宋徽宗赵佶撰写《茶论》,云:夫茶,以味为上,香甘重滑,为味之全。

“香、甘、重、滑”四字,是评价一款好茶的标准。

香:香气清雅。

甘:鲜爽美味。

重:滋味浓醇厚重。

滑:茶汤顺滑。

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在各类茶叶中,大多以“香气”和“鲜爽”来判断茶叶优劣,普洱茶以云南大叶种为原料,具备滋味醇厚的特点,而经过数十年存储的老茶,茶汤如丝般顺滑。

香气清雅、鲜爽美味的好茶,相对容易寻找,但要找到兼具滋味浓醇厚重的茶品,就比较困难,如果品饮者还要求茶汤顺滑,那真就是沧海一粟、凤毛麟角了!

这就解释了,为什么老茶可以卖出天价:

想喝好茶的人很多,好茶却少!

被忽略的优质熟茶

老生茶不可多得,喝掉一片就少一片,但老生茶的魅力不可抵挡,它像一颗耀眼的明珠,指引着从业者前进的方向。

大半个世纪以来,普洱茶科研人员通过不断的技术改进,一步步接近老茶的滋味和口感,终于在上世纪七十年代初,确定了普洱茶生产的重要工艺——渥堆发酵。

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