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为什么茶不能倒满?“茶倒七分满”的正确介绍

行业资讯 · 2021-01-12 · 阅读量 

中国自古以来,就有“礼仪之邦”的美称。茶品作为待客之道的必备品之一,把中华“礼仪之邦”四个字,表现得淋漓尽致。

茶品通常用来款待到访客人。然而,虽说只是一个小小的冲泡茶品礼仪,款待客人,里面却含有很多“门道”。

其中一个“倒茶”,就有很多讲究。

一、倒茶过程中,说“茶满欺客”是什么意思?

在中华民族传统待客礼仪中,有“茶七满八”之说,即倒酒倒满,端给客人是敬意(在古时候,很多人担心对方,通过在酒中下毒,来祸害自己性命。但酒倒满后,大家碰杯时,相互掺入对方的酒,以展示酒中无毒,表示彼此友好);反之,倒茶倒满则是欺负人。

茶圣《茶经》中对浅茶就表达过:“茶性俭,不宜广,广则其味黯澹……”说出关于浅茶理论。这其中,陆羽本意指茶叶中可溶于水的物质并不多,泡茶时水不能加多,多则茶味淡薄;更不可泡久,久则茶尽苦涩!

俗话说的:“茶满欺人,酒满敬人”,就是从这个“浅茶满酒”的茶礼中引申出来的。

二、倒茶七分满,有什么讲究?都有哪些说法呢?

一直流传有“茶倒七分满,留下三分是人情”之说。

1.礼仪方面

有人提出疑问:“为什么倒酒能倒满?倒茶只能道七分满呢?”

实则,泡茶都是用开水冲泡,分茶给客人时,倒满整一个茶杯,太烫而不容易让客人端起品饮;即使端起来也很容易烫到手,不小心还会降茶汤,洒到客人身上。

一不小心,还容易导致摔碎茶杯,划破客人或者自己的手……

再者,如果茶汤过满,导致客人无法端起品饮,直接用嘴巴去汲取满满的茶汤,看起来很像牲畜喝水一样,让人看了有极大的不尊重感。

2.品茶方面

除却有关于倒茶的礼仪,倒茶汤过满,还会影响品茶的方方面面。

倒茶过程中,倒得不够均匀,容易导致前面部分的茶汤过多,而后几杯基本没茶可倒。有茶汤的人,喝是不喝?势必形成一种尴尬的局面。

及其,品茶需要闻香、慢饮。茶汤倒得太满,不方便观察茶汤汤色,品茶时香气容易散去,而且过满不便品饮。

3.心性方面

不仅“茶满欺客”这句俗语,说的跟倒茶礼仪,品茶方面有关,还跟背后的人生哲理有关系:倒茶不光能够体现出一个人的大局观,也能看出一个人的观察安排能力。

自古以来,古人曾以查到教育后人,做人做事要把握分寸,说话留有余地,待人以宽容之心,处世淡泊从容。茶倒七分满似乎也在提醒人们,为人做事一定要虚心谨慎,不骄不躁,不可锋芒毕露,要谦和含蓄,正所谓满招损,谦受益。

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