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未驯化的野生普洱茶有毒?这样的茶真的找到过吗

行业资讯 · 2021-01-13 · 阅读量 

一、什么是野生茶?未驯化野生茶长什么样?

近些年来,茶圈儿逐步追寻名山头、古树纯料、高杆古树料……对原生态意识越发追寻。野生茶的出现,自然赢得不少关注。

在茶圈儿,有一类茶,名曰“野生茶”,即长在原始森林中,历经几千年成长,没有经过人为栽培驯化、管理,与其他树木共生。野化的野生茶树。据见过野生茶的人说,不过,野生型茶树,往往容易变异,所采摘嫩叶苦,还难入口,容易导致腹泻,适合做茶品的野生树种很少。

据云南大学高照教授所言:“野生茶种是栽培茶种,在茶祖中的叔伯祖先,并非我们现在栽培的茶树品种。野生茶定义,一为属于茶祖植物;二为生长于原始森林,未被人类驯化、栽培、利用的茶种”。

较为常见的野生茶有几个特点:野生茶很原生态,色泽大多为墨绿色,嫩叶无毫毛,或者少毫毛;由于野生茶,叶片革质肥厚,不容易揉捻成条索;冲泡后品饮,野生茶茶性猛烈,内含物质丰富,明显的山野气韵,极为耐泡。

二、野生茶到底能不能喝?野生茶有什么价值?

随着茶客越发“挑尖儿”式寻茶,许多茶客开始追捧“野”茶,追求更为原生态、曼妙滋味。为此,网上议论其中一类“野味-野生茶”的茶客并不在少数。

1.那么所能找到的野生茶,是否能喝?

从茶树分类角度分析解释,野茶并不是茶,而是通过人工驯化的一类物种。不适合饮用,甚至带有微毒。

1973年云南省曾生产过一批紧茶远销西藏(当时在茶品中拼配了野生茶),藏民品饮后,出现血压不稳、头晕、拉肚子等现象。而且,西双版纳茶区的记载也没有饮用野生茶历史,当地茶农也不喝野生茶。

高教授也认为:“可以研究、开发野生茶。但要认清,野生茶并不是我们,现在栽培茶的直接祖先,一般不大可能把野生茶,拿来做成普洱茶给大家喝”。

但至今,科学技术发达,有的茶企能够安全处理掉部分野生茶毒性,制成成品,到市场销售,有茶客喝了表示也不错。不过,就风浔之见,尝“鲜”有风险,慎重、适量即可。

2.大多野生茶既然不能喝,还有什么研究价值吗?

既然野生茶大多微毒,品饮令人生病,为何还要研究?实则,从真实意义上来说,野生茶不推荐喝,但却不乏研究价值:

其一,野生茶,可作为证明云南是世界茶叶发源地的重要可行证据之一;

其二,野生茶,可追寻起遗传因素,进行茶叶育种方面研究。

所以说,野生茶虽然在品饮上,无太大价值;在研究上,却能够作为一种宝贵资源,加以适当保护,进行更为深层次研究,为茶类遗传基因,添砖加瓦。

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