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保存普洱茶过程中 年份不同的茶可以放在一起吗

行业资讯 · 2021-02-01 · 阅读量 

都说普洱茶是上天眷顾的饮品,这话可一点也不为过,普洱茶不仅有着极高的品饮价值,同时还具有收藏价值,受到了许多收藏家的青睐,原因就在于普洱茶具有越陈越香的特质。在原料、工艺、仓储等各种因素俱佳的情况下,普洱茶的品质会在存放过程中转化得越来越好,价值也随之越来越高。因此,关于普洱茶的储存,一直以来都是个热门话题,今天笔者就跟各位茶友们讨论一下,新茶和老茶、生茶和熟茶到底能不能存放在一起?

普洱茶新茶和老茶能不能放一起?

不能。

新茶和老茶因陈期差别较大,两者转化程度也不一样,茶性也就不一样,就算是同一种茶品也是如此,所以普洱茶的新茶和老茶必须得分开存放。

首先,由于储存的年份不同,新茶和老茶的香气截然不同,而茶叶又非常容易吸味,若是将年份不同的普洱茶存放在一起难免会出现串味的现象,从而影响普洱茶的品质,分开保存能避免不同茶叶的香气相互混杂,导致茶香不纯正。

其次,毕竟老茶在经过一段时间的转化之后,大部分的水分已经散发了,并且还多了新茶没有的陈味,如果将老茶和新茶存放在一起,不仅会吸入新茶的香气,原先的存放变得毫无意义不说,老茶还会吸收新茶中的水分,导致发霉变质。如果一款品质好的老茶,就因为在储存过程中和新茶放在一起就变得一文不值,那可真是得不偿失了。

普洱茶生茶和熟茶能不能放一起?

不能。

生茶和熟茶虽然都属于普洱茶,同样有越陈越香的特点,但两者性质却是截然不同的:生茶未经渥堆发酵,全靠后期自然陈化,而熟茶是经过人工渥堆发酵加工而成的,陈化程度相对稳定,所以生茶和熟茶需分开存放。

熟悉普洱茶的茶友们都知道,普洱茶对气味是相当讲究的,前面也说了新茶和老茶香气不同,而生茶和熟茶的香气也是完全不一样的,如果存放在一起气味会交叉吸入,香气相互掩盖或改变,同样会造成茶品污染,影响茶叶品质,如果茶品需要长期保存,还是生熟分开为好。

普洱茶在储存过程中微生物是在不断活动的,存放一批茶比存放一饼茶的转化效果好,就是因为微生物的大量聚集有利于普洱茶的陈化。但是如果只追求存茶的量,而不注重存茶的质,就会适得其反,将生茶和熟茶存放在一起,两者当中的微生物互相影响,对普洱茶的后期转化非常不利。

对于普洱茶的储存来说,绝对不能“一视同仁”,必须做到“区别对待”。

但是在大空间范围内存茶,新、老茶和生、熟茶只需要分箱存放即可,这样的存放方式更加有利于茶叶之间微生物的相互作用,从而达到加速转化的效果。

在存放普洱茶的时候,新茶和老茶、生茶和熟茶当然是不可以放在同一个箱子的,这也是存茶的一个基本常识,对于不同品牌和不同批次的茶就不必要刻意区分存储了,做到分箱存放即可。

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