当前位置:首页 > 普洱资讯 > 行业资讯 > 同一原料制成的饼茶和散茶,为什么口感区别那么大?

同一原料制成的饼茶和散茶,为什么口感区别那么大?

行业资讯 · 2020-01-23 · 阅读量 

  目前,在茶叶的行业中,绝大多数商家都喜欢把茶叶制作成饼茶喝散茶,但是有的茶友喝了散茶觉得好喝,可同样的饼茶确有很大的差异,觉得不是同一款茶这是为什么呢?

  第一反应肯定认为不是同一款茶,其实不然哦,大部分情况还是同款款茶,形态差异造成口感也有很大的差异,当然这些表征也是暂时的,同样的茶料总会在时间的某个节点有交叉点的,它需要时间的作用。

  散茶变成饼茶其实并非只简单的形状发生变化,其中制作成饼茶需要经过高温蒸汽软化干散茶,再将软化的茶叶团制造型后压制成饼,蒸压的过程茶叶吸水软化,期间茶叶干燥需要一段时间一般为2周左右,但并没有达到普洱饼茶标准含水量,且根据存储环境的湿度,茶叶含水也是有差异的。刚刚制成饼茶的生茶其含水量都高于标准,含水份高期间冲泡茶叶香气不扬且水味重,和散茶的感觉是两般模样。

  需要多长时间才能让饼茶显香滋味饱满?

  每年的新茶季收到的饼茶总会忍不住收到货就拿出来喝一喝,以便记录好口感,可谁曾想结果并不理想,这时候新饼茶不香水味重是常见现象,并且刚刚作出来的茶非常寒凉对肠胃的刺激性大,无论从口感还是养生来说刚刚制成的普洱茶都不宜多喝。

  香气随着茶饼的干燥程度呈上升的趋势,1-2个月香气就慢慢的恢复,水味近3个月基本可消去,在检验新茶口感一般放在制成茶饼后三个月。

  另外普洱茶在一定的温度、湿度下是自然发酵的,这个过程从蒸压就开始了,变化是有的,要辨别是否是同一款茶,不同的时间段经常对比且慢慢喝,尾韵是最能体现茶性的部分,所以不要着急,慢慢比对!

最新发布 最热排行
最新推荐
教你如何在潮湿闷热的天气储存好普洱茶 教你如何在潮湿闷热的天气储存好普洱茶

保存普洱茶最好是在温度低于30度,湿度不超过60%,短时不应该超过75%的环境中。尤其是湿度,要求比较高,如果湿度长期超过70%易产生霉变。

爱茶帮(www.ichabang.com)是一个致力于普洱茶行业信息分享、为广大茶友提供更专业、更贴心的网站服务平台,该网站秉承着“一切以用户为核心”的理念,及时的为广大茶友提供最新的普洱茶行业的投资动向以及各种普洱茶的收藏价值,并且还有最新最全面的各种普洱茶资讯和百科知识,让你分分钟了解普洱茶。

扫一扫二维码下载APP