当前位置：首页 > 普洱知识 > 普洱茶制作 > 碎银子普洱茶是怎么做出来的？制作工艺全解析！

碎银子普洱茶是怎么做出来的？制作工艺全解析！

普洱茶制作 · 2020-02-09 · 阅读量

碎银子普洱茶实际上就是说老茶头。老茶头也是紧的，松的老茶头是翻堆頻率高；而紧结的老茶头是堆子大，荼叶压着瓷实，翻堆頻率不高产生的。碎银子的制做一般是采用8年左右高品质老树老茶头经独特激光切割加工工艺，反复选择后特制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱茶熟茶中的高档上品。因外型形近古时候应用的碎银子而出名，故名碎银子、茶黄金。

碎银子普洱茶如何制作？

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶经过本身含有的酶发酵，渐渐变成熟茶。

而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦了。

在发酵的过程中，经过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比拟稀薄的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。

能结成茶块的茶叶，都必需饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的局部就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精密加工，就成了“碎银子”。

碎银子与普通熟茶的区别

碎银子属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充沛透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来寄存，随着寄存时间的推移，就构成了独具一格、质地愈加密实臻满的茶块，茶友间普遍称之为“茶化石”。

据理解，普通渥一堆熟茶10吨，能称之为茶化石的局部，仅有100-200公斤。这种茶化石，口感厚、滑，且经久耐泡，是喜好喝普洱茶朋友的上选，普洱江湖传言：“不曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”。

碎银子在细品之下，其茶汤入口每喝一口陈香就渐渐的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎愈加顺滑。

老茶头茶质较厚极端耐泡，甜度和亮度更高。不论是水煮还是冲泡，汤水入口清新醇厚，稀薄丰满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

历经岁月的古树茶气和时间的陈化历练出美妙滋味，让人恋恋不舍。这是无数茶客含辛茹苦追随的滋味—老味陈香。

“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”已成为众多茶迷对碎银子魂牵梦绕的口头禅。

上一篇：云南普洱茶包装的演变

下一篇：普洱茶的纯料和拼配，你选哪个？