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碎银子普洱茶是怎么做出来的?制作工艺全解析!

普洱茶制作 · 2020-02-09 · 阅读量 

碎银子普洱茶实际上就是说老茶头。老茶头也是紧的,松的老茶头是翻堆頻率高;而紧结的老茶头是堆子大,荼叶压着瓷实,翻堆頻率不高产生的。碎银子的制做一般是采用8年左右高品质老树老茶头经独特激光切割加工工艺,反复选择后特制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱茶熟茶中的高档上品。因外型形近古时候应用的碎银子而出名,故名碎银子、茶黄金。

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碎银子普洱茶如何制作?

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶经过本身含有的酶发酵,渐渐变成熟茶。

而其中,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦了。

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在发酵的过程中,经过人工翻动,茶叶会分泌出果胶来,由于果胶是比拟稀薄的,所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。

能结成茶块的茶叶,都必需饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的局部就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精密加工,就成了“碎银子”。

  碎银子与普通熟茶的区别

碎银子属于熟茶,发酵比普通熟普洱更为充沛透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来寄存,随着寄存时间的推移,就构成了独具一格、质地愈加密实臻满的茶块,茶友间普遍称之为“茶化石”。

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据理解,普通渥一堆熟茶10吨,能称之为茶化石的局部,仅有100-200公斤。这种茶化石,口感厚、滑,且经久耐泡,是喜好喝普洱茶朋友的上选,普洱江湖传言:“不曾品过茶化石,怎敢轻言懂普洱”。 

碎银子在细品之下,其茶汤入口每喝一口陈香就渐渐的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎愈加顺滑。

老茶头茶质较厚极端耐泡,甜度和亮度更高。不论是水煮还是冲泡,汤水入口清新醇厚,稀薄丰满,喉部顺滑,淡淡的枣香四益。

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历经岁月的古树茶气和时间的陈化历练出美妙滋味,让人恋恋不舍。这是无数茶客含辛茹苦追随的滋味—老味陈香。 

“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”已成为众多茶迷对碎银子魂牵梦绕的口头禅。 

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