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冰岛普洱茶制作过程详解!

普洱茶制作 · 2020-01-20 · 阅读量 

在云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做"冰岛",将这座山上的大叶种古树新叶采摘后进行加工后便是著名的冰岛普洱茶,那么你们知道冰岛普洱茶是怎么做出来的吗?我们一起来看看吧!

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普洱茶鲜叶采摘

早上6、7点,生活在城市里的人还躺在床上在梦乡之中,而我们茶农,正是外出采摘普洱茶叶的时间。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后,这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高,不利萎凋与杀青的问题。

到早上十至十二点左右的时候采摘工作完成。采茶可以在春季、夏季和秋季三个季节进行,也可以有旱季雨季之分,其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶在九月底至十一月底之间,五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶还没有收到雨水的影响,茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。

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冰岛普洱茶制作

采摘完新鲜茶叶,就要开始普洱茶的制作。新鲜茶叶采摘完后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久,否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感。

冰岛生茶的制作主要有杀青、揉捻、日晒干燥。做成的茶叶就叫生散茶。再把生散茶经紧压成型,就成为紧压生茶饼,俗称青饼。生散茶经后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶。再经紧压成型,成为紧压熟茶饼。

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冰岛普洱茶特点

纯天然、无污染、原生态冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,甜味更加浓厚,细腻,较多女士更为偏爱冰岛。

汤色匀鲜亮、浓厚如油;品味,变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去。

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