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普洱茶饼需要经历哪些步骤才能成型

普洱茶制作 · 2020-01-17 · 阅读量 

一款好的普洱茶,从种植到制作,在到保存,都需要历经许多的步骤。而市面上的普洱茶,除了大家最为常见的散茶以外,要数茶饼是大家最常购买的。那么大家知道普洱茶饼是通过什么样的步骤制作而成的吗?接下来大家就都跟着小编的步伐,一起来看看普洱茶饼的具体制作过程吧。

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普洱茶饼怎么制作?把一芽两叶的500年古树普洱散茶装入蒸笼,蒸两分钟,浓郁微甜的茶香味沁入心脾,装入蒸布,捏成饼状,放在重约50斤的石磨下面,站在石磨上,利用身体和石磨的重量,有节奏、均匀地绕圈,让茶饼压得更均匀。

其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。普洱茶饼怎么制作?普洱茶饼加工步骤:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥:

采摘:手工采摘一芽两叶为上。

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萎凋:摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。

揉捻:有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。使茶 普洱茶制作叶成条

晒干:普洱茶饼怎么制作?把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

干燥:把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

以上就是小编为大家带来的有关于普洱茶饼需要经历哪些步骤才能成型的全部内容。各位小伙伴在看完小编的这篇文章后对于普洱茶饼的制作是否都有了初步的了解,如果还想要了解更多的内容,欢迎继续关注爱茶帮。

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