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古法盖碗式泡普洱茶意义何在

普洱茶泡法 · 2020-05-17 · 阅读量 

冲泡普洱茶,首先要选择好水和器,水乃茶之母,器乃茶之父。用瓷质盖碗冲泡普洱茶是一种不错的选择,有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化,并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香;另外盖碗的口大,敞开时散热性好,不易闷坏了茶,最适于冲泡细嫩的普洱生茶。

用盖碗冲泡普洱的时候:

形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。大部分材质是瓷,不会影响普洱细微表现。冲泡上可闷可放,不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。时间控制有优势,出汤快,甚至可以2秒出水。温度容易控制,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲。观察容易,茶色,汤色,叶底等等。

但同时,茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样很容易烫手。

出汤的时候,拿盖碗的手势应不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。

当然,如果是新手使用盖碗,还是需要经过反复的练习,这样才能根据每一款 茶品 的不同而调整冲泡手法及时间,真正享受到普洱茶的美味。

盖碗泡茶不失茶味、实用、不会串味,可以泡出普洱茶的原味。简单说,纯熟的高手,可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。

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