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任何冲泡出一壶完美的紧压茶

普洱茶泡法 · 2020-02-10 · 阅读量 

冲泡出一壶茶,着对于许多的小伙伴来说肯定是非常的简单,但是想要使冲泡出来的茶具有较好的口感,那么就需要有着大家掌握一些实用的技巧才行。为此小编也是去寻找了大量的资料并加以整理,最终才得到了这么一篇文章,那么接下来就让我们一起来看看吧。

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1茶之源——水

茶与水的融合是自然的匹配,茶叶冲泡的质量由水决定,一泡好茶自然离不开一壶好水。古人追捧山泉水,风雅又有妙趣。我们用自来水泡茶虽然方便,但是最好除氯后再使用,以免影响茶汤风味,比如直接将自来水煮沸5分钟、存在陶瓷容器中静置一天或者用滤水器过滤,都可以。

2茶之味——量

泡茶应该放几克?这就好比做饭要放多少盐一样。老茶客,喝的茶多了,可能更偏好浓茶;而刚开始喝茶的小白们,却在费劲了心思研究,什么样的茶汤不苦涩,要不……再加点糖?

紧压黑茶经过压制后,密度较大,所占面积减少,因此紧压度越高的茶,投茶量越少。以我们常用的盖碗为例,一般投茶量可以以7g为标准,根据个人口味来调整。

3茶之艺——工

紧压黑茶要求用100℃的沸水冲泡。为了使每一次的茶汤比较均匀,不会开始几泡滋味寡淡,在正式冲泡前有必要温杯烫盏和洗茶。

即在泡茶之前,用沸水把所有泡茶器具淋洗一遍。洗茶的时候要快进快出,以免浸泡过久影响后续的茶汤。

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4茶之技——时

我们在撬茶砖、花卷茶时,不可能每次都撬的很完整,尤其是第一次撬茶,毫无章法可言,撬出一堆碎茶,怎么办?泡这种细碎的茶,前面几泡出汤时间建议短一些,往后每泡的时间应逐渐增加。

撬下来相对规整些的,在前几泡出汤时,相对于细碎茶叶的出汤时间可以稍微加长,往后每泡的时长逐渐进行增加。这个增加的程度,根据茶叶舒展的速度调整,松散的快,时间短一些;松散的慢,时间稍微长一些。

因为茶人口感偏好不同,其实投茶量、浸泡时间都是动态的,没有非常严格的统一标准。我们的乐趣以及挑战,就是让两者相互配合。以寻求短暂和谐的平衡。变量之间相互弥补,让茶汤滋味变得丰富多彩,泡出最合自己胃口的一杯茶。

以上就是小编为大家带来的有关于任何冲泡出一壶完美的紧压茶的全部内容。大家如果还想要了解更多的知识,欢迎继续关注爱茶帮。

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