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普洱新茶该如何冲泡才能拥有最佳的口感

普洱茶泡法 · 2020-01-13 · 阅读量 

普洱新茶由于制作出来的时间较短,所以茶叶中的一些物质并还没有充分的与空气进行氧化,这样的茶叶如果由新手进行冲泡,那么所泡出来的茶水口感并不完美。那么在冲泡普洱新茶时,大家需要注意哪些方面的问题,才能够使冲泡出来的茶水拥有最佳的口感呢?下面就让我们一起来看看吧。

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想沏好一泡普洱新茶要控制好三点:

1.器皿,普洱新茶最好选用盖碗冲泡,盖碗能够使新茶更好地体现出它清雅的香气,如果一定要用紫砂壶的话,也尽量选用薄胎宽口的壶。

2.水温和冲泡手法,很多茶友都亲身去过云南的茶山收茶,在山里茶农都是直接用沸水冲泡新茶的,所以回家后也直接用沸水冲泡,但总觉得找不到在茶山上的味道。其实道理很简单,云南的茶山海拔基本都在千米至两千米之间,水的沸点低,而沿海地区海拔低,水的沸点高,无形当中水温就比茶山里要高出几度了,所以我们在注水前应该适当等一会,待水温稍降时(珠三角及长三角地区一般待壶中水面平静既可)再注水,注水时应沿盖碗边缘缓慢旋转注水,尽量避免直冲茶叶,以水的温度去浸润出茶质,等准备出汤时再将碗盖盖上出汤,此时不仅飘香怡人,茶汤亦是清爽可口,令人神清气爽。

3.普洱新茶在出汤后,应将碗盖打开,以便碗中之茶能够较快降温,保持其清雅的气息,避免出现闷熟味。当然,沏新茶各家有各法,不同的情况也应做适当的调整,才能使好茶释放出它应有的美丽。

以上就是小编要和大家分享的全部内容。各位茶友的冲泡普洱新茶的时候应该要时刻注意这几个方面,这样才能让自己每一次都冲泡出最完美的茶水。

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