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劣质普洱茶叶的多种鉴别方法

普洱茶鉴别 · 2020-01-10 · 阅读量 

劣质普洱茶叶的多种鉴别方法,相信很多人都因为普洱茶的优劣苦恼不已,然而很多人并不清楚,该怎样才能鉴别普洱茶叶的劣质,于是,小编就给大家带来了相关的,可以分辨劣质普洱茶叶的相关方法给大家作为参考。


       焦气

 

  指在制茶过程中叶片炭化产生的气味。

 

  通常茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦,产生焦气。

 

  另一种比较常见的情况是在焙火时,如果没把握好火候,或是故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶炭化。这种茶叶特别干燥,一捏即碎,闻起来有明显焦气,喝起来也会有苦味等。

 

  水闷气

 

  气沉闷不爽,属于令人不愉快的气味。

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  我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,虽然“爽”这个词很难用语言去描述,但它与“闷”正好相反,就是喝起来很“不爽”,不舒服的感觉。

 

  雨天或露水比较大的时候采茶,叶片上就会有很多水珠,这样的鲜叶很难去除水分,做茶时容易产生水闷气。

 

  就像我们炒菜一样,要注意翻炒抖动,让菜叶的水分快速散失,如果不翻动或用盖子闷住,就会产生不愉悦的味道。

 

  青气

 

  像割草机割草之后,产生的青草臭气。

 

  有的商家为了绿茶的“好卖相”,故意让绿茶炒的程度不够,做出来的绿茶外观绿油油的很漂亮,喝起来却像没炒熟一样的青菜一样有青气。

 

  此外,在乌龙茶和红茶中发酵的环节没做好,也容易产生令人不舒服的青气。如果工艺到位,这些青气便会转变为令人愉悦的花果香。

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  酸馊气

 

  闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。

 

  通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,不仅闻起来就酸得发馊,喝起来也很酸。

 

  还有可能是储存时受潮,或是冲泡水温太高,也可能会出现酸味。

 

  霉气

 

  茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。

 

  茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。

 

  还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。


以上就是劣质普洱茶叶的多种鉴别方法了,小伙伴们是不是也发现非常的简单呢?终于可以不怕被人忽悠了,更多的普洱茶鉴别方法敬请关注爱茶帮。

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