南平武夷山地处福建闽北,不仅有高山地美,更是有着出名的好茶,根据原产地的不同可划分为三种,即洲地、正岩区和半岩区。那么,武夷岩茶中所说的正岩、半岩是什么意思?
早在唐代,茶圣陆羽著《茶经》中论述茶叶的产地:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”武夷岩茶的山场据此可分为正岩、半岩和洲茶三大类,其中最好的是以紫色沙砾岩为主的正岩产区,其次是红色硅铝质土为主的半岩产地,最后是以河流冲积黄土为主的洲茶茶地。
正岩
以著名的“三坑两涧——慧苑坑、倒水坑(大坑口)、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表,还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。土壤含砂砾量较多,达24.83~29.47%,土层较厚、土壤疏松、孔隙度50%左右,土壤通气性好,有利于排水,且岩谷陡崖,夏季日照短,冬挡冷风,谷底渗水细流,周围植被条件好,形成独特的正岩茶的“茶土”,土层厚,富钾、锰,土壤酸度适中,土壤多砾质土壤。
半岩
传统的半岩产区就是三坑两涧的周边区域,比如青狮岩、燕子窠、虎啸岩等。其实这些地域也属于典型的丹霞地貌,只是,该区域的层岩相对较厚,土壤层相对稀薄,钾元素相对较少,铝元素则相对较多,因此相对于正岩区而言,品质会有着一定层次的下降。但是经过后续的制作工艺的调整和优化,传统的半岩区也开始被归类为正岩产区,这也能够很好的弥补正岩区种植面积较少的缺憾,但是却能够让更多的爱茶之人,品尝到极具岩骨花香的正岩极品茶。
目前武夷山也有对应的半岩产区,只不过这个产区被扩大到景区外围的茶山,这些地域的茶叶品质相对于传统半岩区又下降一级,但是它要比洲茶产区的茶叶品质高。
洲茶
这个区域顾名思义,已经脱离了武夷山的岩区,属于平原上茶产区。该区域的土壤类型为黄壤土,大多为冲积土沙地。该茶产区无疑是当前武夷山最大的产区,具有广泛的范围。从茶叶品质上来讲,品质会比半岩茶低一些,但是也远远好于外山茶。
对于爱茶之人而言,想要获取优质的茶叶,除了对比价格之外,一定还要多了解武夷山的茶,从而成为一名真正的爱茶、好茶、懂茶之人。
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