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老茶头如何分辨品质?如何鉴别真假老茶头?

普洱茶鉴别 · 2020-02-07 · 阅读量 

  有些人说老茶头实际上就是说发醇全过程中剩余的边角余料,也有些人,老茶头是发醇全过程中根据解块机沒有解除所产生的,其阿拉伯胶和糖份化学物质更丰富多彩,究竟客观事实怎样?高品质的普洱茶老茶头不但含有化学物质丰富多彩,口味丝滑醇正,还具备极好的升值空间,被称作“能够喝的老古董”,是许多 茶人的最喜欢。那麼,你了解如何辨别和选择高品质普洱茶老茶头吗?

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  如何鉴别真假老茶头?

  1.闻干茶味:干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。 

  优质老茶头:闻干茶,新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的陈香,无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。

  劣质别家老茶头:闻起来夹杂着霉味、仓味,多半是受潮变质的老茶头,建议不要品饮。

  2.观形与色:外观条索分明清晰,不要过于紧实

  优质老茶头:外形为紧致的茶块,外观条索分明清晰,不过于紧实,颜色为褐色,看起来无色差。

  劣质别家老茶头:茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中。

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  3.品汤质,茶头洁净度

  六招教你辨别优质的“可以喝的古董茶”普洱老茶头

  优质老茶头:头道洗茶无漂浮物,汤色红浓透亮,无杂质或沉淀物

  劣质别家老茶头:冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑

  4.品茶汤,口感辨别。一款茶好不好,要喝了才知道。

  六招教你辨别优质的“可以喝的古董茶”普洱老茶头

  优质老茶头:口感醇和、少苦涩,无叮刺麻喉感、入口醇滑,甘甜顺滑糯。

  劣质别家老茶头:入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化现象。

  5.观叶底:要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化。

  优质老茶头:叶底紧结不松散,油亮无杂碎,芽头饱满,呈猪肝偏褐色。

  劣质别家老茶头:叶底散碎,色泽昏暗无光泽,外色深浅不一,杯底有灰渣。

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  6.耐泡度:年份长的优质老茶头十分耐泡,即使泡到十五泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开,还可以把叶底煮一下来喝掉,茶汤透着淡淡的甜味。

  优质老茶头:耐泡度高,按标准投茶量和冲泡方法,即使泡到十五泡左右,茶汤口感依然香甜、茶香绵延,茶底不会全部完全散开。

  劣质别家老茶头:不耐泡,冲泡八至十泡左右就寡淡无味,茶香散尽,茶底松散乃至完全泡开,杯底留有明显的碎渣。


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