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正宗普洱茶是什么口感?教你通过品尝分辨普洱茶的好坏!

普洱茶鉴别 · 2020-02-05 · 阅读量 

其实普洱茶的选择也是一项技术性的工作,普洱茶的种类也多种多样,很多人只是品尝普通的普洱茶,品质好的普洱茶估计没有真正的东西也不知道味道,其实正宗的普洱茶甜美可口,入口很舒适,如何辨别普洱茶的好坏呢?

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普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度较高,性温。而生茶发酵程度低,性寒。不过,普洱向来有喝老茶存新茶的说法,原因在于,新茶随着存放时间的增加,经过自然发酵,随着发酵程度越来越高,茶叶会变得越来越温和。通常夏季适合喝普洱生茶,可以降火,不过体质偏寒的人要慎重。冬季的话,比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶,这样可以暖身、暖胃。

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普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。  因此在选择普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。

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正宗普洱茶的口感一定要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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怎么辨别普洱茶的好坏呢!

好的普洱茶泡出来的汤色透明、发亮,汤上面看起来似有油光。

而不好的普洱茶的汤色则发黑,发乌,没有光泽。

另外,存放时间不同的普洱茶泡出来的茶汤颜色也不同。

新制的普洱生茶正常的汤色较浅,最常见的以黄色为主,但随着时间推移,汤色会逐步向红浓明亮方向转化。


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