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为什么同样的茶种还要分为明前茶和雨前茶

普洱茶鉴别 · 2020-01-15 · 阅读量 

对于明前茶和雨前茶,许多不是很懂茶叶的人肯定都认为这是两种不同的茶种。但实际上这只是对于不同时期所采摘制作而成的茶叶的一种称呼而已。不过由于采摘的时期不同,所制作出来的茶叶的口感也是有着较大的差距。那么除了口感上的差距,还有着什么样的差别呢?下面大家就跟着小编的步伐一起来看看吧。

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近年来,人们买茶叶时都有一种偏好,那就是买茶叶要买最早、最嫩的,甚至只买那些由单芽制成的茶叶。其实不然,优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形的确美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一二叶的。以有着悠久历史的龙井茶为例,其特级茶的原料就是一芽一二叶,从不采摘单芽作为原料(茶百科近日推荐的明前狮峰龙井也不是单芽、也非最细嫩的一芽一叶初展,外形不是最漂亮的)。

社会上对“明前茶”的推崇,其抽象概念大于实用价值,审美意义大于饮用价值,喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用。因为“明前茶”的数量少且珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征。

其实,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,亦为好茶,且性价比高。

再者,茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的。

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大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,由于海拔高度和水肥管理的差异不同,采摘的时间也可能会相差5-20天。所以说,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过。如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏,岂不是可笑!

明前茶”,早且嫩,好看,名贵;“雨前茶,好喝,有味,亲民。消费追求的东西不一样罢了。

以上就是小编为大家带来的有关于为什么同样的茶种还要分为明前茶和雨前茶的全部内容。大家在购买这些茶叶的时候一定要量力而行,不能为了追求一时的兴趣,而且购买哪些自己支撑不起的茶叶。

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