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如何快速分辨是否是新鲜普洱茶

普洱茶鉴别 · 2020-01-14 · 阅读量 

在购买茶叶的时候,大家都需要考虑到多种因素,其中小编认为最为只要的因素要数茶叶新鲜度了。毕竟大家在选购茶叶和往往都会保存较长的一段时间才会去品尝。而当我们购买的茶叶不够新鲜的话对于之后的保存将会起到一定的影响。所以大家在选购茶叶的时候一定要多去注意茶叶的新鲜度,那么接下来就让我们一起来看看该和去辨别茶叶的新鲜度吧。

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1、 从香气辨别
    普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别
    干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因为普洱熟茶的汤色有关的。

3、从叶底辩别
    干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浅而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

以上就是小编为大家带来的有关于如何快速分辨是否是新鲜普洱茶的全部内容。每个人的饮茶习惯各不相同。所以大家在购茶的时候也应该根据自己的习惯去判定自己所需要的茶种。

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