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武夷茶鉴别真伪

普洱茶鉴别 · 2020-01-08 · 阅读量 

易武茶的生长环境不同于其他的茶,它的生长环境山高雾重、土地肥沃,大多的是温热多雨,在热带和亚热带雨季森林的气候条件下,通过在紫色岩石和砂岩上风化来发展土壤。低纬低海拔古树分布地区的生态环境系统保持了良好的生态环境,这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。

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  好的生态环境加上好的工艺和仓储形成了易武普洱茶的细腻柔滑,痴迷于易武茶的老茶友们都能从中体验到颗粒均匀的细腻汤水,回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,柔中带刚,入口柔和,苦涩味比较轻,回甘较好,有独特的高山百花蜜香味。存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变的更加浓郁。那么新茶客如何分辨易武茶真假?

  以易武茶区晒青毛料制成普洱茶成品茶,其新生茶条索特征呈芽肥大,叶身、叶背茸毛多,显毫,茶梗较长,茶饼面乌黑油亮等特点。就易武古树茶口感而言,蜜韵足,茶汤柔滑细腻,苦涩滋味几乎很难品出;回甘生津、喉韵都很含蓄,滋味持久性强,“柔中带刚”;新茶口感略显平淡,越陈放茶气越足,显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色。

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  其一,茶汤入口是否绵柔,刺激性较低,比较顺口;

  其二,回甘之后是否清甜,有近似清爽的冰糖味

  其三,冲泡一二十泡之后甜韵仍存;易武茶刚开始入口表现绵柔,但后劲足,久泡仍有甜韵。如此独特茶性,无可比拟。

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  如有以上三点的综合特性缺一不可,几可判定其为真正的易武茶。其独特茶性,乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定,都是无可复制。

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