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海拔的高低是否会影响普洱茶的品质

普洱茶百问 · 2021-01-11 · 阅读量 

其实普洱茶的品质跟很多因素有关,工艺、存放、品种、树龄有关,还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因数。所以普洱茶各大山头口感才会各不相同。

茶园气候,随海拔高度不同而改变。高海拔区域云雾多、湿度大、昼夜温差较大,光照强等。不同的海拔高度,茶叶品质差异是很大的。海拔高度对茶叶品质的影响,主要是气温的影响作用。气温是随着海拔高度而变化的,一般而言,海拔每升高100m,年平均气温会降低0.5℃,昼夜温差随海拔升高而增加。

海拔高的话,还有利于茶树含氮物质的生物合成,同时,能更好的维持茶树鲜叶物质高浓度的可溶性含氮化合物,有利于氨基酸和芳香物质的形成和积淀,保持芽叶柔嫩鲜活,茶汤喝起来也就会更加的鲜爽。

云南产茶区海拔大体在800-2200米之间,除临沧昔归生长于900-1100米左右的海拔高度外,总体而言,整个云南最优质的名山茶,海拔多在1300-1800米海拔高度区域,集中于1500米这个海拔高度,并不是越高越好,过高的海拔高度,温度偏低,也不利于茶叶儿茶素及内含物质积淀。

所以茶叶的好坏并不完全受制于海拔的高低,不同种类的好茶有最合时宜的环境。

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