普洱茶属于后发酵茶,也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用,茶性会、越来越温和、不刺激,而且存放的时间越久,氧化程度越完整,茶汤滋味越醇和,所以才有普洱茶越陈越香的说法。因此也就会越存越贵。
但是不是所有的普洱茶都能越存越贵的,而是普洱茶熟茶,或生茶,经过长期适当存放,它的口感会随着自然发酵,慢慢变得醇厚,陈香味十足,但不是有霉味儿,喜欢普洱得人都想喝这些经过存放的陈茶,不惜重金,所以越久就自然贵了,喜陈年饮品及食品者应皆知,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得。
就个人经验归纳此存茶五要:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。
而是普洱茶熟茶,或生茶,经过长期适当存放,它的口感会随着自然发酵,慢慢变得醇厚,陈香味十足,但不是有霉味儿,喜欢普洱得人都想喝这些经过存放的陈茶,不惜重金,所以越久就自然贵了。
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白茶,近10来年可谓是逐年火热,消费者的认可度也很高,或许是因为独特的自然工艺,良好的养生功效。随着销量的增加,商品自然鱼龙混杂,更有甚者用月光白来充当福鼎白茶销售。两者的区别其实还是很大的。福鼎白
众所周知,普洱茶有生茶和熟茶之分。不过在茶圈里,流行着普洱茶贵生不贵熟,且不少的茶叶生产者、茶商和消费者也都认同这一说法。虽说这样的说法未必全然正确,但也侧面说明了生茶和熟茶在茶品特征和市场定位等
随着春茶开始萌芽并陆续上市,最近有茶友问起普洱茶树上的马蹄脚的事,说马蹄脚是不是头春茶的鉴定标志,其实对于普洱茶中的马蹄脚,小编也不是很了解,但既然茶友有疑惑,那小编必定要去了解一番啦!这里说的马
有人说:“茶地里种香樟树,茶叶就有香樟味;地里长兰花茶就有兰香味,施芒果皮就会有芒果味……”。这是没有科学依据,按照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味。
会喝普洱茶的人都喜欢喝老茶,刚刚制作的新茶,刺激性强,还带有青草气,而存放时间久的生茶,口感则比较柔顺,茶味苦中带甜,涩而生津。那么普洱生茶达到好喝的口感要多久呢? 新的生茶口感猛烈,大多数人不
我们在品鉴一款普洱茶时,常会说及普洱茶汤色,以浓亮鲜艳透明为上,以浑浊不堪为下。那普洱茶汤色为何浑浊呢?下面为大家盘点造成茶汤浑浊的原因。1、原料嫩度过高,易出现毫浑多见于等级较高、芽头较肥的春茶中
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。具有汤色明亮,香气独特,滋味醇厚回甘等特点。除了茶的品种,特别的产区和地理限制,还特意强调了晒青毛茶。晒青是普洱茶的加工工艺,那
许多茶友总是会将投茶量和茶汤粘稠感联系起来,认为投茶量越多,茶汤越粘稠,真的是这样吗?什么是粘稠度?粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、
喝普洱茶的时候,入口的感觉会有苦与涩,过会有些茶还会有回甘与生津,有的强烈,有的微弱;有的人就会问了,我喝的茶为什么会如此苦涩?有两个原因:一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。二是病虫
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