当前位置:首页 > 普洱知识 > 普洱茶百问 > 你喝普洱茶时可以感觉到“粘稠度”吗?

你喝普洱茶时可以感觉到“粘稠度”吗?

普洱茶百问 · 2020-09-10 · 阅读量 

同样是普洱茶,喝在口中的感觉却大有不同,有的平平淡淡,有的一口就能让人精神一振。这只是回甘生津在起作用吗?

一款口感不错的茶,是会通过很多方面来体现,比如鲜爽度、饱满度、收敛性和协调度等。今天,我们从另一个至关重要的方面——“粘稠度”,来看一款茶汤的表现。


 

- 普洱茶的“粘稠度”-

粘稠本身的意思是指浓厚而带粘性,喝米汤的时候就会有这样的感觉。对于普洱茶来说,粘稠度反映的是茶叶的水溶性物质是否丰富,包括茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等这些成分。

还有一种“粘稠度”的解释,是在口腔里的丰富度和的质感。优质的普洱新茶,在入口后如果齿颊生香,生津回甘迅速,层次鲜明口感丰富,那么也可以说这款茶的粘稠度较高。

就如很多来自优质产区的普洱茶,具备良好的粘稠度,在口腔里的丰富度与质感明显,让经验丰富的茶人凭借着口感与香气,就大致辨认出茶叶的产区。

 

 

- 什么样的普洱茶会有粘稠感?-

茶汤是否粘稠,入口就可以立马感受到。一般喝熟茶的粘稠度感觉要比生茶更明显,但其实无论生茶还是熟茶,都会表现出粘稠感。粘稠感不是只存在于老茶里,有些普洱在新茶阶段就具备较高的粘稠度。

正如上文所说,粘稠度取决于茶叶中水溶性物质的含量。而在所有的云南大叶种中,上百年的古树茶无疑是内含物质最为丰富的。优质的古树春茶原料,辅以精良的工艺制作出的普洱茶,会呈现出很好的粘稠度。

 

 

- 粘稠度的表现-

一款茶粘稠度高与否,有时不需要品尝,就能直接肉眼可见。将茶汤出至公道杯或品茗杯中观察,如果表面有一层像油一样凝结的光圈,这款茶所含的果胶质等物质是很丰富的,粘稠度一定不会低。

粘稠度是品出来的,如果茶汤与口腔之间有明显的粘感,而非水的淡薄感,那这是粘稠度上好的茶。

粘稠度,是一款好普洱茶的特质之一,是茶汤灵动的美感。只要用心去感受,茶的美就在你身边。

最新发布 最热排行
  • 1
    茶成为饮料是什么时候开始的

    今天,茶作为饮品早就不是什么稀罕事了。其实茶最初是被当做药物的,后来又被当做食物,那么茶究竟是怎么成为饮品的,各位看官别急,由我慢慢道来。话说很久很久以前咱们的老祖先偶然间发现把茶叶放到嘴里咀嚼会

  • 2
    选择喝熟茶的人为什么越来越多呢?

    普洱茶作为中国茗茶中的一大类,被越来越多的爱茶人选择,不仅仅它具有云南民族特色,更因其内在的品质深深打动着广大茶客。到底是什么原因让新老茶客竞相追逐呢?首先,普洱茶作为后发酵茶叶,越陈越香,茶叶不

  • 3
    普洱有八奇十八怪,你有听过吗?

    1、身世奇:由地名发展为专门茶类的一种茶叶,普洱茶原产于云南普洱府所在地,并集散于此。2、品种奇:茶树鲜叶为云南大叶种茶树的鲜叶。3、原料奇:以云南大叶种晒青毛茶为原料。4、工艺奇:普洱茶经过后发酵而

  • 4
    关于茶十个不敢问又想问的问题全解答

    多数人喝茶一般分为名优茶和大宗茶两种。名优茶顾名思义,便是采用最好时间、最优秀工艺和最适宜产地的茶叶,一般多为手工炒制,价格偏高。而大宗茶也称为“口粮茶”,一般对品质要求较低,但胜在价格低廉。

  • 5
    普洱茶具备最强大的功效:消食解油腻 是否真实?

    凡是品饮过普洱茶的人都知道,在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶,消食的速度极快。过去,有一种错误的认识,认为普洱茶消食、解油腻的原因,是普洱茶内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动,从而达到快速消食这

  • 6
    称得上好熟茶的普洱熟茶是什么样的?

    虽然好普洱熟茶的标准难以说清道明,但笔者以为,常规意义上的好熟茶需至少具备以下几点:一、汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要透亮,汤色透亮除了让人赏心悦目外

  • 7
    普洱茶的成分分别有哪些功效(图解)

    很多人,喝了两杯普洱就巴不得能瘦十斤,好像茶是灵丹妙药,包治百病。我想说的是,一杯茶首先是饮料属性,最重要的是你觉得好喝;其次,真的要说功效,真正医学研究上用作药用的浓度是非常高的,日常的饮茶只能

  • 8
    普洱熟茶的堆味和仓味该怎么区分

    说到普洱茶熟茶,有人欢喜有人忧,喜欢的人喜欢得不得了,不喜欢的人甚至从来都不喝。普洱茶熟茶中常见的口感有堆味、仓味、霉味等,今天我们主要说下仓味和堆味。一起来看看这两者的区别吧。堆味熟普需要经过渥

  • 9
    熟茶散要多久进行压饼才是最好的

    普洱茶基本的两大形态是散茶和紧压茶,有一直散放陈化的,有散放一段时间再压制的,有直接压制陈放的,这几类方式各有千秋,今天特地讲一讲熟茶散放的优劣。

最新推荐
详细介绍普洱茶的溢泡法:泡出好口感的茶 详细介绍普洱茶的溢泡法:泡出好口感的茶

传统普洱茶冲泡有两个误区,一是认为普洱茶随着时间陈化,必须要洗一道茶,把茶洗干净了才能喝;二是冲泡普洱茶用的是绿茶、红茶、乌龙茶和功夫茶的泡法,通常三四泡后滋味就寡淡了,却不知普洱茶一般都可以逾十数泡,层次变化丰富。普洱茶术的理念是好茶不用洗,因为有农残的茶怎么洗也洗不掉,再者茶本干净,何需洗?如果

爱茶帮(www.ichabang.com)是一个致力于普洱茶行业信息分享、为广大茶友提供更专业、更贴心的网站服务平台,该网站秉承着“一切以用户为核心”的理念,及时的为广大茶友提供最新的普洱茶行业的投资动向以及各种普洱茶的收藏价值,并且还有最新最全面的各种普洱茶资讯和百科知识,让你分分钟了解普洱茶。

扫一扫二维码下载APP