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如何区分普洱茶的陈化和霉化?

普洱茶百问 · 2020-02-20 · 阅读量 

  冬去春来,春天雨水繁多,因此,防止发霉是保存普洱茶的重要因素,中国茶叶品类特别多,而普洱茶能独立于其他六大类茶叶之外存在,有着它的特别的原因,其中最重要的一点就是普洱茶的存放时间很长,长到比人类的生命都要久。

  普洱茶只要存放的合理,茶叶会随着存放的时间越来越香、越来越醇,而且其在市场上的价值也会相对的水涨船高了。而且生茶经过时间的慢慢陈化,口感也会变的柔和不那么刺激。

  但是如果普洱茶存放不当的话,也是会和正常食物一样的发霉的。如果茶叶变质发霉了,就不要再喝了,发霉的茶叶会滋生出很多的有害菌种,严重的可能会致癌。我们喝茶的本意是为了健康,所以如果发现普洱茶发霉了就要及时的丢了。

  经过长期存放的普洱茶的香气和霉味是很容易分辨出来的,我们简单的说一下如何分辨普洱茶是否发霉了。

  1、在买茶叶的时候大家第一个动作肯定都是“闻”,不管是什么状态的普洱茶,特别是陈年的老茶,肯定是有一阵非常好香味,记住一定是香味,不要是其他的杂味,如果有其他的杂味说明茶叶的品质一般,或者茶叶存放的地方环境不太好,被其他东西给串了味了。如果有霉味那就直接不用买了,肯定是在仓储的过程中受了潮,很快就会发霉了。

  2、陈年的老普洱茶,生茶的颜色也会变得和熟茶接近。如果茶叶存放的比较好的话,泡出来的茶叶是酒红色的,和葡萄酒一样的透亮的颜色。如果存放的环境不太好,那泡出来的茶汤是暗红色,偏黑的颜色,而且茶汤看起来是比较混浊的,不可能和好的陈年茶叶看起来一样那么好看的颜色。如果颜色发黑或者有其他异味就建议不要饮用。一般都是茶叶品质较差或者存放的过程中受了其他的东西影响,很有可能会受潮发霉。

  3、看干茶的外表,正常存放的陈年老茶叶,从外看起来应该是非常的光亮油润的,看起来很有光泽,而且表面应该是墨绿色甚至接近褐色的。如果茶叶有受潮那就有可能会在干茶表面长出白色的霉点,甚至是长白色的毛也是很有可能的。用手摸一下干茶,如果受潮的茶叶会是软软的,而如果存放比较好的干茶是很脆的。这种就一定是已经发霉了

  如果是购买茶叶数量较多的话,最好再看看其存放的空间什么情况,因为茶叶的存放对于环境的要求很是非常的高的,因为茶叶容易吸异味和吸水,所以普洱茶一定要存放在环境相对干燥、没有阳光直射、且要通风的地方,所以如果购买数量过大,一定要看看其仓储的环境,不要因为一片试喝的样品好,就觉得其他的茶叶都是很好的。

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