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被撬碎了的普洱茶,还具有同样的品饮价值吗?

普洱茶百问 · 2020-02-14 · 阅读量 

  最近有爱喝普洱茶的朋友,在撬普洱茶时撬碎了,试问下,撬碎了的普洱茶,还有同样的品饮价值吗?我们都知道,普洱茶大多是以紧压的形态保存,无论是茶饼、沱茶或是茶砖等,在开始冲泡和品饮之前,撬茶都是必不可少的步骤。那么在撬茶的过程中,除了整块撬取的部分,不可避免的会有细碎的茶末留下,这些被撬碎了的普洱茶,还具有同样的品饮价值吗?

  和其他茶类一样,茶饼外观也是在审评普洱茶的过程中重要的一项,除此以外,通过观察冲泡后的叶底,可以确定普洱茶的含芽率高低,进而对未来的转化空间做出简单的判断。

  因为需要对普洱茶的外观和含芽率进行打分,如果将碎茶和整茶一起冲泡的话,必然会影响到对外观和活性高低的评判。如果不从审评的角度出发,暂不考虑以上提到的两项因素,单纯只从喝茶的角度来说,撬碎的普洱茶会影响到品饮感受吗?

  普洱茶最终的品饮价值是由原料、工艺和仓储决定的。首先需要明确的是,在撬茶这个动作之前,是没有碎茶这个概念的。碎茶只是最终呈现的形态,它所用的原料、制作的工艺和仓储的过程,与整茶是一致的。也就是说,不考虑外观因素,碎茶对于品饮感受的影响微乎其微,甚至可以忽略不计。

  当然,普洱茶的品质也有高有低,如果是本身品饮价值就不高的普洱茶,即便是直接将碎茶倒掉也不会觉得可惜,但高品质的普洱茶就另当别论。真正的好普洱茶价格不菲,每一泡都极为珍惜,即便是收藏大师,相信也舍不得随便就将碎茶丢掉。

  所以,若要充分品饮普洱茶的一枝一叶,又不至于因为碎茶而影响到对普洱茶外观和活性的打分,那么好好学习如何撬茶,就是每一位茶友的必修课了。

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