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普洱茶砖出现异物,这到底是怎么一回事

普洱茶百问 · 2020-02-07 · 阅读量 

市面上的普洱茶形态多种多样,不管是散茶,茶饼还是茶砖,都是大家最为常见的几种形态,不过相对于前两种形态,大家对于茶砖的认知还是非常的少。那么当我们发现所购买的茶砖出现异物时,该怎么做呢?那么茶砖又为什么会出现异物呢?下面就让我们一起来看看吧。

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有部分人认为普洱茶喝不得的,因为普洱茶熟茶经过渥堆发酵,看起来黑黑的,灰蒙蒙的,泡起来的有泡沫,茶汤也是板栗色或红褐色甚至是黑色,杯底会有沉淀,整体让人感觉脏脏的。加上有人买到普洱茶砖、茶饼中有烟头、瓜子皮、头发等异物,对普洱熟茶的印象就更不好了。认为这渥堆工艺是非常不卫生的,也因此形成了普洱熟茶不能喝的结论,但普洱茶熟茶脏吗?

普洱生茶和熟茶的区别就在于是否经过渥堆发酵,渥堆发酵过程中,微生物会大量的繁殖,分泌有机酸等代谢产物,使叶温升高,酸度增加,最终形成茶叶的陈香。而微生物的胞外酶会对渥堆茶叶的有机物质进行水解氧化,形成氧化酶,氧化酶则会引致儿茶素氧化聚合,进而转化为茶黄素,茶红素等有色物质,使普洱茶的黑茶汤色转红,滋味变纯和。

虽然对于发酵的微生物变化无法控制,难免有不安全的微生物入侵,但不安全的微生物入侵会导致茶叶霉变或者变质,这些茶叶是不能喝的。因此,喝普洱熟茶需要一定的鉴别能力,但这并不能说明茶叶渥堆技术有问题。

普洱茶熟茶脏吗?渥堆工艺毕竟是人工发酵技术,生产过程受人为因素和自然因素的影响,产出的茶有好有坏,这是很正常的现象,并不能因此说明渥堆工艺生产出来的普洱茶不能喝。还有大家喝茶必须明白一点,茶源于自然,但并不意味着茶能彻底的干净。

茶叶在采摘、做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等过程中,难免会有茶灰、尘埃、碳灰等杂质,加工时果胶、酚类物质会有点黏锅造成少量焦糊,因此喝茶的时候茶杯会有一些沉淀物,这是很正常的现象,不能因此认定普洱熟茶脏。

除此之外,茶叶的制作过程中,制茶人自我道德约束是非常重要的。茶叶市场中难免存在着以次充好,只图利润不做好茶的厂商,以至于市场上出现的鸡毛茶、头发茶。当然也有一些简陋的小作坊,因条件所限、制作环境差导致茶叶生产制作过程中受到污染。所以普洱熟茶脏吗?普洱熟茶真的是因为渥堆工艺才不卫生的吗?事实证明并非如此,大家看待问题不能一棍子打死,还是要具体问题具体分析。

以上就是小编为大家带来的有关于普洱茶砖出现异物,这到底是怎么一回事的全部内容。大家如果还想要了解更多的普洱茶知识,欢迎继续关注爱茶帮。

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