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为什么我们一天能喝很多茶,却喝不下同样多的水呢?

普洱茶百问 · 2020-01-27 · 阅读量 

  最近有些比较懂养生的人都在讨论一些比较有趣的话题,我一天可以喝很多茶,为什么却喝不下同样多的水呢?关于这些问题,不仅仅是“宁可三日无肉,不可一日无茶”的老茶客有疑惑,它在网络上、茶桌上也引发过许多讨论,甚至成为了科研工作者的科研课题。

  显然,我们不能将茶与水一概而论,喝茶作为一种传统的饮食文化历史悠久,而喝水是一切生命活动的必需。陆羽《茶经》有云:至若救渴,饮之以浆;荡昏寐,饮之以茶。喝饮对人维持生命而言意义重大,但陆羽也已指出,茶与水有不同的作用。

  喝水是生命活动的必需

  在正式讲解这个问题之前,我们得先弄清楚人为什么要喝水?水是人体重要的组成部分,是人体中含量最多的成分,成年男人总体水(体液总量)约为体重的60%。

  水除了是构成人体细胞和体液的重要组成部分,还参与人体内的物质代谢、调节体温,维持细胞形态,加速协助营养物质的运送和废物的排出等作用。喝水是人之必需,是人体细胞进行正常生命活动的基础。总而言之,人是离不开水的。

  但是,我们也必须要明白,水虽然是个好东西,但并非越多越好。补充水分≠直接喝水、水分摄入量≠喝白开水的量,人体内的水有两种产生方式,一种是直接喝进去或从食物中获取的水;另一种是生命活动产生的“内生水”。

  大量生命活动之后,人体需要代谢这些水,所以水在人体内是有进有出的平衡状态。人体细胞是一个半透膜,水分子可以自由通过,但强制灌水会把细胞撑裂,生活中或新闻上,喝太多水导致水中毒等痛心事件屡见不鲜。

  不必苛求每天8杯水

  看到这里,很多人想问,我们每天应该喝几杯水呢?一直有说法说“每天要喝八杯水”。其实,具体几杯,那还得看使用杯子的容量大小。

  白领、金领等相对舒适环境中工作的轻体力劳动者,每天补水量在1500—1700毫升左右;在室外工作或经常出汗的体力劳动者每天补水量要达到2500毫升以上。

  当然,这个量也不是固定不变的,大家可以根据自己的情况进行调整。比如,运动比较多,流汗多,就可以多喝;若是进入炎热的夏季,还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。

  喝茶是一种饮水方式,既能补水,又益健康

  既然水是生命之源,它对人体有着那么重要的作用,那对于“不可一日无茶”的老茶客们来说,每天喝进去的那么多茶水等不等于补水呢?为什么生活中,我们喝茶能喝半天,甚至有些茶客一天到晚都在喝茶,纯喝水却喝不了那么多?

  人是渴了才会喝水,为什么会渴?人体因为生命活动,会出汗、排尿等,这就会导致血浆渗透压增高,可引起口渴中枢神经兴奋,激发饮水行为。

  人体细胞是一个选择性半透膜,水、部分无机盐是可以自由通过这个半透膜的。只有当细胞内渗透压高于细胞外时,水才会进入细胞,平衡细胞内外压差。但是当细胞不缺水的时候,水就不会进入细胞。也就是说,当身体内部的水是饱和的时候,还在不停的喝水对身体来说是一种负担,正常人不渴时,事实上也无法持续饮水。

  但是,喝茶是不一样的!喝茶可以持续喝很长时间。我们常常看到一些老茶客“泡”茶馆,一喝就是半天茶。这是为什么呢?

  因为茶水是有浓度的,茶水里面不仅有水还融入了钙、镁、锌、氨基酸、糖类物质、蛋白类、茶多酚等多种营养功效物质。人喝了茶之后,茶汤里面的物质成分大部分会在肠道被吸收进入血液,并被输送至身体组织细胞,这些物质是细胞所需要的,会通过协助扩散或主动运输的方式进入细胞,使细胞里面的物质浓度加大,渗透压增高,导致细胞内外压差,这时水就开始流动,细胞代谢产生的一些“垃圾”也随着水的进出流动而被带出,从而排出体外,喝茶小便多,很正常。

  所以喝茶的过程,就是物质不断交换的过程,营养功效物质进入细胞,细胞代谢产生的“垃圾”不断排出的过程;既能解渴补水,又能补营养健康养生。相信大家看到这里已经明白,为什么说喝茶有益健康,而喝水不等于喝茶!

  我们来个总结:喝水不等于喝茶,喝水是维持了人体生命活动所需要的水;茶除了解渴、补水还可以给细胞输送它所需要的营养物质。老茶客们不用再纠结今天喝了8杯茶是否还需要再喝8杯水,喝茶本身就是一种健康的饮水方式!


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