当前位置:首页 > 普洱知识 > 普洱茶百问 > 普洱茶茶汤中都包含着哪些“滋味”

普洱茶茶汤中都包含着哪些“滋味”

普洱茶百问 · 2020-01-19 · 阅读量 

大家在品尝普洱茶的时候,往往都会品尝到不一样的口感,而茶的口感除了会根据冲泡手法的不同而改变,还可以因为所使用的茶叶的好坏而改变。那么在众多的普洱茶中,我们该如何去分辨出自己所品尝到的茶叶到底是好还是坏呢?下面就让我们一起来看看吧。

2Q==.jpg

审评茶汤的滋味时,应将其与茶的颜色、香气联系起来。一般来说,汤色深、香气高的茶,味道比较浓;汤色浅、香气淡的茶,味道比较淡。对于不纯正的茶则要从苦、涩、粗和异四个方面进行区分。

苦:苦味是茶汤滋味的特点之一,因此要对苦味加以区别,不能一概而论。茶汤入口微苦,但回味甘甜,表明茶的品质较高;入口微苦,回味不苦也不甜者次之;人口微苦,回味也苦的又次之;人口苦,回味更苦,则表明该茶品质特别差。

涩:涩味给人以麻嘴、紧舌之感,就像吃了不熟的柿子一般。需要注意的是,入口有涩感而后涩感消失是正常茶汤的滋味特点之一,不属于味涩。如果吐出茶汤后口中仍然有涩味,则表明该茶味涩,然后可以进一步从刺激的部位和范围的大小来区别其轻重。如果只在舌面两侧有感觉,表明涩味较轻;如果整个舌面都有麻木感,则表明涩味较重。

粗:茶汤有无粗老之气也是审评其滋味是否纯正的一个方面。茶汤入口后,如果舌面产生粗糙感,且整个舌苔都被以苦为主的苦涩味控制了,即俗称的辣舌苔,则表明该茶滋味粗老,不够纯正。

异:当茶汤入口后,感觉滋味不正常即为异,如有酸、馊、霉、焦味等。

以上就是小编为大家带来的有关于普洱茶茶汤中都包含着哪些“滋味”的全部内容。大家在品茶的时候若发现这些问题,那么肯定是购买到劣质茶叶了。

最新发布 最热排行
  • 1
    云南月光白和福鼎白茶有区别?

    白茶,近10来年可谓是逐年火热,消费者的认可度也很高,或许是因为独特的自然工艺,良好的养生功效。随着销量的增加,商品自然鱼龙混杂,更有甚者用月光白来充当福鼎白茶销售。两者的区别其实还是很大的。福鼎白

  • 2
    普洱茶为什么贵生不贵熟呢?(已解答)

    众所周知,普洱茶有生茶和熟茶之分。不过在茶圈里,流行着普洱茶贵生不贵熟,且不少的茶叶生产者、茶商和消费者也都认同这一说法。虽说这样的说法未必全然正确,但也侧面说明了生茶和熟茶在茶品特征和市场定位等

  • 3
    对于普洱茶中的“马蹄脚”你了解多少

    随着春茶开始萌芽并陆续上市,最近有茶友问起普洱茶树上的马蹄脚的事,说马蹄脚是不是头春茶的鉴定标志,其实对于普洱茶中的马蹄脚,小编也不是很了解,但既然茶友有疑惑,那小编必定要去了解一番啦!这里说的马

  • 4
    茶叶独特的香气从哪里来的

    有人说:“茶地里种香樟树,茶叶就有香樟味;地里长兰花茶就有兰香味,施芒果皮就会有芒果味……”。这是没有科学依据,按照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味。

  • 5
    普洱生茶要多久才能达到好喝的口感

      会喝普洱茶的人都喜欢喝老茶,刚刚制作的新茶,刺激性强,还带有青草气,而存放时间久的生茶,口感则比较柔顺,茶味苦中带甜,涩而生津。那么普洱生茶达到好喝的口感要多久呢?  新的生茶口感猛烈,大多数人不

  • 6
    茶汤浑浊的都不是好普洱 是真的吗

    我们在品鉴一款普洱茶时,常会说及普洱茶汤色,以浓亮鲜艳透明为上,以浑浊不堪为下。那普洱茶汤色为何浑浊呢?下面为大家盘点造成茶汤浑浊的原因。1、原料嫩度过高,易出现毫浑多见于等级较高、芽头较肥的春茶中

  • 7
    普洱茶晒青有什么玄机

    普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。具有汤色明亮,香气独特,滋味醇厚回甘等特点。除了茶的品种,特别的产区和地理限制,还特意强调了晒青毛茶。晒青是普洱茶的加工工艺,那

  • 8
    普洱茶茶汤粘稠感不够,该如何解决?

    许多茶友总是会将投茶量和茶汤粘稠感联系起来,认为投茶量越多,茶汤越粘稠,真的是这样吗?什么是粘稠度?粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、

  • 9
    自己喝的普洱茶这么苦涩是为什么

      喝普洱茶的时候,入口的感觉会有苦与涩,过会有些茶还会有回甘与生津,有的强烈,有的微弱;有的人就会问了,我喝的茶为什么会如此苦涩?有两个原因:一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。二是病虫

最新推荐
云南月光白和福鼎白茶有区别? 云南月光白和福鼎白茶有区别?

白茶,近10来年可谓是逐年火热,消费者的认可度也很高,或许是因为独特的自然工艺,良好的养生功效。随着销量的增加,商品自然鱼龙混杂,更有甚者用月光白来充当福鼎白茶销售。两者的区别其实还是很大的。福鼎白

爱茶帮(www.ichabang.com)是一个致力于普洱茶行业信息分享、为广大茶友提供更专业、更贴心的网站服务平台,该网站秉承着“一切以用户为核心”的理念,及时的为广大茶友提供最新的普洱茶行业的投资动向以及各种普洱茶的收藏价值,并且还有最新最全面的各种普洱茶资讯和百科知识,让你分分钟了解普洱茶。

扫一扫二维码下载APP