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如何区分普洱茶生茶的年份?

普洱茶百问 · 2020-01-14 · 阅读量 

普洱茶一年一个味道,味味迷人,由于存储的年份不同,又被分为新茶、中期茶、老茶之分,这也是区分普洱茶类别的一个特点,这三个阶段都有不同的特点,但是差异又不是很大,有时候,单纯的靠外形是观察不出来的,那么怎么去区分普洱茶生茶的年份呢?小编今天给大家总结了几点。

普洱茶

在此之前,首先我们得清楚新茶、中期茶、老茶,三者是如何划分的。

新茶:使用当年采摘、加工的晒青毛茶为原料制作而成,但由于普洱茶“新老交替”并没有准确的时间概念,所以一两年内的茶也可以视为新茶。

普洱新茶展示

(普洱新茶展示)

中期茶:划分上因人而异,有人把3-5年的茶称为中期茶,也有把5-10年或10-15年的茶称为中期茶;中期茶是新茶向老茶过渡的必经阶段,如果把新茶比作孩童,老茶比作长者,那么中期茶就是中年时段。

普洱中期茶展示

(普洱中期茶展示)

老茶:普洱茶界对于“老”的年限存在争议,一般我们把十五年或二十年以上的普洱茶称之为老茶。

普洱老茶展示

(普洱老茶展示)

接着我们就来说说普洱新茶与中期茶、老茶的区别。

普洱生茶

新生普干茶展示

(新生普干茶展示)

1、外形

新茶条索呈现墨绿色,毫毛比较明显,且条索饱满。中期茶色泽逐而向黄褐色转化。老茶的色泽随着时间推移,向棕褐色变化,饼面白毫转为金毫;由于水分挥发,条索较干扁,如果是紧压茶,则渐渐开始松散。

中期生普干茶展示

(中期生普干茶展示)

2、香气

新茶的香气清新,植物本身的青味明显。中期茶的香气由原本的张扬变得内敛,青草香褪去,花果香、蜜甜香开始显露。老茶经过岁月的转化,光靠嗅闻干茶已不易感知,高温注水后,大多会释放出一股浓烈且持久的梅香、樟木香等。

老生普干茶展示

(老生普干茶展示)

3、汤色

新茶汤色呈浅黄色,内质此时尚未转化,故而茶汤淡黄明澈。中期茶茶汤由原先的淡黄向明黄、至金黄、橘黄逐步转化。老茶的汤色随着时间的推移则会向橙红、褐红变化。因为不同地方的气候、存放条件等存在差异,导致各地存放的普洱生茶汤色也略有不同。

一般来说,三五年之内的普洱生茶,汤色由明黄向金黄转变。之后五至十年、甚至十五年,汤色由金黄向橙黄转变。二三十年的老生茶、汤色已是浓浓的橘红色,更有甚者已是接近酒红色。品质好的茶品,储存年份越长,其内质释放就越足,汤色也能维持多泡不淡。

新生普茶汤展示

(新生普茶汤展示)

4、口感

新茶入口鲜爽,青涩味稍强,口感滋味特点鲜明。中期茶刺激性减弱,汤感绵滑,厚度渐显,回甘生津强烈。老茶口感温润,汤质浓醇饱满,茶汤顺滑,岁月的味道于老茶中得以体现。

中期生普茶汤展示

(中期生普茶汤展示)

5、茶性

新茶偏寒性,刺激性略强,体质偏寒的茶友应视身体状况适当品饮。中期茶茶性仍然偏凉,但较新茶要弱一些,清晨犯困时、午间精力分散时、夏日酷暑都可以品饮中期生茶,其解乏、清热效果较为明显。老茶茶性较温和,适合人群广泛;如果体寒的茶友又不喜欢熟茶的陈味,可以从老生茶开始尝试。

老生普茶汤展示

(老生普茶汤展示)

6、功效

普洱生茶的功效,新、老、中期茶兼具,只是在某些方面,三者有强弱之分。新茶适宜在炎热的天气饮用,可以起到清热、解渴、消暑的效果。中期茶则在提神醒脑方面有较为明显的效果。老茶比较突出的功效有:消食、去腻、利尿、通便、益气、养胃健胃。

葳盛茶业

新茶也好,中期茶也行,老茶也罢,不能片面说哪一类别更好,新茶有新茶的特征,老茶亦有老茶的特点,其实是各有千秋,因人而异。

只要茶品健康安全、工艺良好,新茶也适宜饮用;只要存放得当,多年的老茶亦可放心品饮。

历年哈尼公主茶展示

(历年哈尼公主茶展示)

区别新茶、中期茶、老茶的不同之处,目的在于方便茶友们区分不同阶段的普洱茶,找到适合自己的茶品;有的茶友喜欢新茶、有的喜欢中期茶、还有喜欢老茶的。其实,新茶、老茶各自呈现出的特点,何尝不是普洱茶的魅力所在呢!

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