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家庭存茶的过程中需要注意那些方面

普洱茶保存 · 2021-03-12 · 阅读量 

日常生活中,咱们普通的好茶之人,可能会时不时地收到友人赠送的普洱茶饼。或撬过的茶,短期内不喝,随便放着。那这时候就有个非常普遍的现象。

很多时候自认为很好地保存了,几年之后,拿出来不仅没有“越陈越香”,反而都是坏掉的茶饼,一文不值,心疼地无法呼吸。今天,跟大家分享一些家庭存茶的注意事项,以普洱为例。

茶叶具有很强的吸附性,所以存储过程中,一定要防潮、防霉变、防异味。一旦存储失当,失去的不只是普洱存茶过程中的“越陈越香”,而是一文不值。

家庭存普洱茶需要控制四个因素:光线、氧气、气味、温湿度。

1、首先讲光线和氧化。

光线会从色泽、气味和维生素C三个方面操纵您的普洱茶。

茶叶的成色色素主要有:叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类、花青素及茶多酚氧化物。前三者不溶于水,影响干茶色泽,后三者溶于水,影响茶汤颜色。

长期暴露在光线下的普洱,比如茶商货架上的 茶品 ,干茶颜色偏红,感觉很像老茶(这也是老茶作假的一种,或说一个步骤),但是暗淡无光,整个茶饼感觉比较“死”。

日晒气味也比较重。所以有经验的茶客,一看一闻就能说出一款茶的仓储环境。

另外,长期暴露在空气中的茶叶,相当于裸奔,维生素C的含量是持续下降的。长此以往,您的老茶会像脑袋空空的美人,徒有其表。

2、再说说温湿度

这可以说是常识了,避免空气(相对)湿度过高,保持干燥。如果是南方,建议尽量选择二楼或三楼的空间存放普洱茶。南方朋友都有过“墙壁出汗”的体会。所以存放时,不要将一饼一饼的茶叶直接接触地面,如果是整件,则最好要放在在木架上,或者地面上放垫板,不要直接挨着墙壁。

3、气味方面

就家庭存茶而言,干净卫生、无异杂味、通风干燥的环境,都可作为存茶的环境。按照这个原则,那么类似厨房、冰箱或者放置化妆品的地方,就不要用来存放普洱茶。家里没有异味的储物间、品茗间或是空置的房间,皆可放茶。

如果存的量不多,也不必过分讲究,给爱茶买个质量好点儿的紫砂罐(缸)。

如果保存的量较多,请注意:生熟饼分开放,单一 茶品 、同一茶区存放,避免相互串味。

普洱茶“ 越陈越香 ”的前提是“重视普洱茶的存储”,陈化是普洱茶非常重要的工序,必要情况下,可以请教专业人士。

你怎么对待一款老茶,它也怎么回报你。悲喜化作茶香氤氲,你的茶存得好不好,一开仓,一开汤便知道。

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