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为何茶叶的好坏需要依靠保存的过程呢

普洱茶保存 · 2020-02-14 · 阅读量 

许多的普洱茶爱好者的购买茶叶后都是不会选择立马冲泡,而是会先去保存一段时间,据说 这样做后所得到的普洱茶口感更好,不过由于小编对此并不是非常 熟悉,所以不知道该怎么回答,不过小编还是去寻找了大量的资料并加以整理,下面就让我们一起来看看吧。

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首先普洱是一种后发酵茶叶,普洱分生茶和熟茶,大部分的认为只有熟茶才属于普洱茶,制成饼茶形状后的茶叶其作为真正意义上的普洱茶才刚刚开始。生茶直接经过杀青、揉捻、晾晒制成干茶再经过蒸压制成紧压茶(饼、砖、坨等)。而熟茶则经过渥堆发酵形成,是一种提前发酵过的茶叶,再加工成紧压茶,两种茶性相反,生茶寒凉,熟茶温热;紧压茶经过相对一段时间的存放,其茶叶中的有效物质氧化发酵,形成了风格独特的普洱茶口感。后发酵其实才是普洱茶的精髓,所以存是很关键。

其次,普洱茶一种茶饮,即食品类,食品安全也是目前社会最关注的问题,据科研报告指出中国的茗茶类其合格率95%左右,仅有5%的不合格率,其中的不合格的产品主要集中在花茶、花草代用茶、以及添加类的茶品。从原料上看普洱茶原料是相对安全的,作为后发酵茶类,其后期的运输及存放就成为茶叶安全的重中之重。

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如何存放?离地、隔墙、通风、干燥、无异味。简单的几个字,却是一场和环境抗争的保护战,并非茶叶摆放在固定位置就可置之不理,根据环境的改变,湿度大的天气,需要将茶叶密封,防止吸入太多的水份返潮发霉,如果相对干燥的环境则需要补充相应的湿度,气温高了需要降低温度。

以上就是小编为大家带来的有关于为何茶叶的好坏需要依靠保存的过程呢的全部内容。大家如果还想要了解更多的茶叶知识,欢迎继续关注爱茶帮。

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