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过了冬天便是雨季了,那么在潮湿的雨季如何保存普洱茶!

普洱茶保存 · 2020-02-06 · 阅读量 

  过了冬天便是雨季了,那么在潮湿的雨季如何保存普洱茶!

  我们拿到普洱茶饼的时候,可以在背面的情报栏里找到注意事项。 普洱茶应存放在清洁、通风、干燥、遮光、无异味的环境中。 “清洁”意味着保存位置清洁,“通风”意味着没有密封,适当换气的“遮光”是指避免阳光直射的阳光,“没有异味”是指人能够正常生活、长时间滞留的场所。

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  当普洱茶存储的相对湿度达到75%的时候,茶叶就可以快速转化;超过80%的时候,经过一段时间存放,就会在茶叶的包装纸上印上一些斑点的茶渍;超过90%的时候,就会有成片的茶渍出现。当茶叶快速转化的同时,口感就不能达到理想化的要求,就可能出现很多人说的有“霉味”、“仓味”。怎样在雨季湿度过大的时候存储普洱茶

 

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  其实高温和高湿,都不会让人望而生畏,也不会让人谈茶色变。只要我们能适当地通风,不要储存在极其密闭的环境中。因为茶叶像人一样需要空气,以此来进行后发酵,后转化。这种情况下,遇到每年5-9月份雨季的时候,如何保存普洱茶呢?

  以个人经验来说,如果在温度和湿度都比较高的情况下,短时间内,我们可以采取“密封”的办法,用自封袋把每提茶叶套起来,等过了雨季再打开自封袋,放在自然条件下保存。

 

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  如果是在一间房子那么大的小仓库里存茶,我们可以在仓库的角落里放几个抽湿机,并在仓库里安放一个湿度表和温度表,适当地抽湿,尽量让房间湿度保持在70以下,温度一定不要过高。温度过高,湿度过大,茶叶就会加速转化,会出现很多人嗤之以鼻的口感。怎样在雨季湿度过大的时候存储普洱茶

  自封袋和抽湿机都可以尽量避免“高湿”对茶叶的影响。这里再次申明,笔者指的“密封”是要适当地透风。比如密封一段时间后天气放晴了,放晴一两天后,我们可以把自封袋打开透气,7-8小时后再封上。一直到过了这个雨季一段时间之后,湿度下降了,我们再把自封袋打开取出来自然存放。千万不要一直把茶叶封着,如果密闭存放对茶叶的转化是致命的。

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  之前还听茶友说,他用保鲜膜将整件茶叶包裹起来存放,一段时间以后感觉口感不太好。笔者问他是不是入口干干的,燥燥的,并且有锁喉的感觉,茶叶回答说是。这种情况就是茶叶长时间密闭、不透风,让茶叶没有自然转化造成的。

  在存茶时一定要注意对温度和湿度的控制,其实茶叶和人一样需要呼吸,不要因为仓储不当让自己的好茶失去展示自己的机会。


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