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不同茶类存储方式

普洱茶保存 · 2020-01-22 · 阅读量 

  说起保存茶叶这一条件,它就涉及到干燥、避光以及无异味基本条件,同时,储存茶叶的容器有锡罐、有色玻璃瓶、铁罐、木盒、竹盒、以及陶罐等,不同的茶叶,我们根据其陈化和茶性不同,选择不同的存储方法和器皿。下面就来谈谈不同茶类的储存方式。

  绿茶、黄茶

  在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

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  花茶

  花茶一般是绿茶的再加工茶,也有乌龙茶作底的,含水量一般较高,易变质。花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

  乌龙茶

  乌龙茶根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

  红茶

  红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可选择密闭干燥容器,如锡罐、铁罐等。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

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  白茶

  白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温、防潮、防异味保管即可,并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

  黑茶、普洱茶

  黑茶和普洱茶都属于后发酵茶,储存方式也比较类似,一般要求干燥、通风、避光、无异味,最好是用牛皮纸、皮纸、棉纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其封装进行保存。有条件者可以选择牛皮纸箱或者陶罐。


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