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黄山毛峰应该如何保存

普洱茶保存 · 2020-01-22 · 阅读量 

  如果有人说到绿茶中的精品是什么,懂茶行的第一印象都是黄山毛峰,不仅是很多人都非常喜欢饮用,而且家中常备用来待客也是正常的。黄山毛峰属于绿茶类,不宜长期存放,那么黄山毛峰应该如何保存。

  黄山毛峰应该如何保存

  1、冷藏保存法

  第一种,黄山毛峰可以使用冷藏保存,这对于绝大部分的家庭可能都是会经常采用的一种茶叶储存方法。那么开启后的茶叶可以用复合塑料袋密封好,在放置在密封性能较好的茶叶罐中,放入冰箱冷冻室,可存放一年半到两年。选择冰箱保存,主要是因为,冰箱不仅可以吸潮,还能降低茶叶的温度,延缓茶叶进行氧化反应的速度,继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。如果放冰箱冷藏室,茶叶须多层密封包装,以防串味,保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出,充分回温,茶叶温度接近室温时才可拆封,以免冷茶叶暴露空气中,与外界湿热空气相遇,水分凝结在茶叶表面,导致劣变。使用冰箱保存黄山毛峰的时候,记得要将黄山毛峰茶叶与其它有味的食物分开存放。

  2、密封干燥储藏法

  第二种,黄山毛峰可以使用密封干燥储藏法,这种方式其实操作起来还是比较简单的。将茶叶分装在透气的纸包内与生石灰块一起放置在密封容器内(洁净有盖的陶瓷坛或铁罐)。块状生石灰要用布袋装好,置于容器底部,分装成若干包的茶叶分层则叠放在布袋上,装满盖严容器盖,把容器放在阴凉干燥处,可保存一年以上。生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分,防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。每次取茶叶时,只要拿出其中的一小包茶叶就行了。

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  黄山毛峰存放禁忌

  1、忌潮湿

  存放黄山毛峰时要注意环境的潮湿度,相对湿度在60%较为适宜,由于黄山毛峰含有一种叫做疏松多孔的亲水物质,所以具有很强的吸湿性,所以保存黄山毛峰要忌潮湿。

  2、忌高温

  黄山毛峰茶叶的最佳保存温度为0℃—5℃,如果温度过高会破坏黄山毛峰中的营养成分,大大降低了黄山毛峰质量。

  3、忌阳光

  黄山毛峰在受阳光照射后其内在物质会起化学反应,使绿茶品质变坏,建议将黄山毛峰保存在透明塑料袋中或者玻璃容器。

  4、忌氧气

  黄山毛峰中的维生素c、叶绿素、醛类等物质容易与空气中的氧结合,接触氧气的绿茶颜色会变深,而营养价值也会大大下降。

  5、忌异味

  异味是保存茶叶的一大禁忌,因此,黄山毛峰茶不能和有异味的东西保存在一起,否则那些有异味的物品就会吸收黄山毛峰的香味,喝起来就没那么清甜了。

  黄山毛峰的保质期

  黄山毛峰,加工工艺属于是不发酵的绿茶,所以保质期一般都是在12-18个月左右。

黄山毛峰应该如何保存

  市场上购买的黄山毛峰,往往密封包装的保质期是在18个月,如果没有开封的话,茶叶没有受潮,那么即使过了保质期,但不是过期很长时间,那么依然可以继续饮用,因为过期不长对品质没有很大影响的;而散装黄山毛峰的保质期,则往往比密封包装的要短一些,如果散装黄山毛峰,那么超过12个月就不能继续喝。

  过期时间太长,且变质的黄山毛峰是不可以继续饮用,如果饮用发霉、变质的黄山毛峰,那么会出现腹泻、呕吐等症状;过量饮用过期茶叶,那么可能会出现中毒的现象发生,甚至引起突发性疾病。比较变质茶叶中的大量有害细菌,那么对我们身体健康会造成一个较大的影响;因此建议大家还是尽量在黄山毛峰的保质期内喝完。


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