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普洱生茶在收藏过程中会转化成熟茶吗

收藏价值 · 2020-04-07 · 阅读量 

        很多入门收藏普洱的茶友都不清楚普洱生茶在收藏过程中是否会转化为普洱熟茶。


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  答案是:不会、不能。

 

  因为这样问题绝大部分是很不喝普洱茶或者新茶客才会问的问题,应该说这样的问题在普洱茶行业也是比较老生常谈的问题了。那么今天我们就针对生茶会不会放成熟茶这个问题,再为大家解读一下。

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  普洱生与熟的区别主要是看有没有经过人工发酵。

 

  生茶在存放的过程中会发生后发酵作用,这是一种自然陈化,自然后发酵过程。而熟茶则是经过渥堆发酵而成的,这是人为的后发酵过程。


  生茶大多在一定湿度的环境下存放,让其自然缓慢陈化,产生陈香品质。这样的陈化环境相对来说是“普通”的,跟渥堆的“高温高湿”区别很大。

 

  一个是自然之韵,一个是工艺之美,时间或许拉近了生与熟的距离,却无法改变其内在的基因。

 

  普洱茶生茶存放的时间久,只会变成老生茶。

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  熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和老熟茶他们只是在某些性质上有了一些重合点,比如外观上、汤色上可能会很相似。例如:90年代的生砖和熟砖对比,无论是从外形,还是从汤色上看上去好像都很相似,但其实本质是不一样的,生茶还是生茶,熟茶仍然是熟茶。

 

  生茶无论怎样放还是生茶,不可能变成熟茶的。因为时间并不能替代工艺。就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭的道理是一样的。


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