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普洱茶:我们不是终结者,我们只是茶界的引领者

收藏价值 · 2020-02-29 · 阅读量 

在喝茶人的圈子里经常会听到这样一句话,普洱茶是茶人的最后一站,因为喝过普洱茶之后很难再去爱上其他的茶了,这足以看的出来普洱茶在大部分茶客心中的地位。收藏普洱茶也成为茶客的一大爱好。

其实六大茶类各有味道,也各有所长,每类茶叶都有自己的独特口感滋味和保健功效,因此也都有各自较为固定的粉丝,可以说是百花齐放满园春。而且爱茶之人虽然都有各自特别钟爱的茶,但往往也不一定就非得排斥其他茶类。事实上,只有遍尝好茶,才能真正明白自己喜欢的是哪一款茶。

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中华民族有着非常悠久的茶文化历史,辽阔的神州大地有着肥沃的山山水水,盛产各种好茶,各大茶类也都曾在历史的长河中各领风骚数百年。但是普洱茶在最近数十年里,独树一帜,高速发展,迅速崛起,也着实令人刮目相看。

从很多人印象中以边销为主的低端茶(其实清廷皇宫大内,也珍藏有不少普洱好茶,也有不少皇亲贵胄非常喜爱品饮普洱茶),一跃成为广大茶友心中的品饮和珍藏的最佳选择(近几年在双十一淘宝销售数据上体现的也非常明显,普洱茶的销量往往在茶叶类销售排行榜前二十名中占有相当多的席位)。也许正因为风头太劲,所以才有了文章开头“普洱茶是茶人的最后一站”的说法。

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其实,普洱茶之所以能成为畅销茶,绝不仅仅只是因为普洱茶生产企业或经销商们比其他茶类的经销商们更懂得线上线下的营销,就像有些朋友说的那样,卖普洱茶的会宣传、会讲故事这么简单,最主要的原因,还在于普洱茶自身独特的优势和魅力。

普洱茶的优势,首先在于其较为突出的功效。普洱茶的功效,古人就有很多记载。清代赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普雨茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩,逐痰下气,利肠通泄。

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”在其卷六《末部》中又云:“普洱茶膏能治百病。如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”这是因为普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效,故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

现代医学也通过提取普洱茶有效成分化验,进一步证明了普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分,能够阻碍胆固醇的消化和吸收,促进胆固醇排泄,降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身、调节人体代谢功能,增强免疫能力,以及预防多种疾病的功效作用。

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普洱茶的优势,其次在于它独特的品饮优势。毕竟大多数茶友选择某一款茶品作为自己的心头挚爱,主要还是冲着这款茶品饮的口感来的。因为如果要追求保健功效,不如直接吃保健品来的更有效更直接。普洱不论生茶还是熟茶,都有自己独特的香气、汤感和回甘。

尤其是普洱生茶,苦、涩、香、甜、柔、润、甘……而且一山一味,每个山头的普洱茶都有自己独特的味道,虽然百般滋味,千种感觉,但真正的普洱茶品茗高手,却能在细致入微的区别中,抓住自己最爱的那个味道。

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普洱茶的优势,还在于它“越陈越香”的珍藏价值。大多数的普洱茶爱好者,喝茶几年后都会走向自己建仓藏茶这条路。因为普洱茶不像绿茶等茶类,越新鲜越好喝,普洱茶反而是越陈越香、越老越值钱(前提当然是藏的茶叶本身质量过硬,且仓储要好)。

因为新生产的普洱茶(主要是指生茶),其中的内含芳香类物质高达四、五十种,因此香气很复杂。但存放二三十年之后,再进行检测,其内含的芳香类物质往往就只剩下八九种了。这说明普洱茶的香气演变,有向单一化方向转化的趋势。所以说,普洱茶真正意义上的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质,如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。

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正因为有了这些独特的优势,普洱茶才会受到越来越多的茶客的喜爱,也受到了越来越多的资本的青睐,才能做到集万千宠爱于一身。这些年来,商家的炒作,资本的追逐,还有茶客的追捧,确实让普洱茶站一时风头正健。但我想,如果普洱茶本身能开口说话的话,它也许未必希望自己站立在风口浪尖,做“普洱茶是茶人的最后一站”吧。也许普洱茶的心愿,只是做普洱江湖中“百舸争流千帆尽”里的那个引领者吧。

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