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普洱茶的收藏之“道”是什么?

收藏价值 · 2020-02-10 · 阅读量 

  谈起普洱茶,除了品尝是茶的精髓,收藏也是一门艺术,说到收藏,光从外观上看还不够,要细细品味它的口感、浓度、茶气等。收藏茶的最终目的是以后品饮,茶的收藏之“道”是什么?

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  对于茶叶爱好者来说,收藏首先要选择好的品牌、产品,这能给他们持之以恒的信心。

  不了解品牌也没关系,先拿几个不同品牌的产品进行对比。注意要用同样的重量、通用的注水量,泡开以后,先从茶叶的浓度开始对比。其他的黏稠感、润感和厚感等并非不重要,只是对于初学者来说,浓度是最简单的区别特征,浓度高是普洱茶品质的最基本要求。因为普洱茶一般都要存放多年,如果它的浓度不够,那么在长时间摆放后,滋味就会变得寡淡,品质就有所下降,价值也很难保证。

  科学地来看,所谓“浓”就是指茶品中含有的“水浸出物”,它含量越丰富,浓度也就越高,而树龄越大的茶树水浸出物含量就越丰富、平衡。“稠”指黏稠感,它取决于茶品水溶果胶含量的高低,与茶叶的嫩度及季节相关,明前春茶嫩度最高。

  好茶存储的好坏也很关键,例如有些“红印”,放得好的就有滋有味,放得不好的就很淡,茶味几乎都散去了。一款茶光从外表来判断品质是不够的,像烟和酒等都很难用科学的仪器彻底评估它的口腔表现。无论如何,普洱茶收藏,最终都要“以口收货”——以口感论高下。

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