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普洱茶收藏:干旱是一把金钥匙

收藏价值 · 2020-02-05 · 阅读量 

  相信不少喜爱喝普洱茶的朋友除了品尝,还喜欢收藏,对于收藏普洱的爱好者来说,习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程,甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。

  七月的云南恰逢雨季,古茶树们也又一次受到了大自然的“洗礼”。夏茶往往叶大而薄,梗长而细,条索粗松轻飘,叶底肉不饱满而缺少弹性。可谁能想到,这与大自然的天降恩物竟有着千丝万缕的联系。

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  在普洱茶“专家”辈出的今天,五花八门的评审标准也令人哭笑不得。不少茶友认为,普洱生茶条索蜿蜒颜色鲜绿便为好茶,却往往忽略了这一说法所包含的前提条件。

  那么真相究竟为何?茶马源主人笑道,“真正同一产区的普洱茶,不同年份不同季节不同制法,所出茶品都会天差地别。以茶马源所存普洱为例,同为莽枝地区的春茶,2006年的口感相较于2007年而言,就无其那般醇和馥郁、内质丰厚;但就干茶外形的粗壮度来讲,2006年的匀整条索远远优于2007年的锋苗显毫。究其根本,只是因为2007年那一年是云南的大旱之年。”

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  “对于古茶树而言,云南每年只分为两个季节:5月份到10月份为雨季,10月份到次年5月份为旱季。雨季茶叶的生长速度快,雨水充足,茶叶内水分较大,所以夏茶品质较差;旱季茶叶生长速度缓慢,完全靠根部在冬季所吸收储备的养分而发芽,因此茶叶内积攒的干物质,营养成分充足,所以春茶最优,茶汤经久耐泡,品质醇厚。”

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  茶马源主人感慨道,“疾风知劲草,择珠凭慧眼。对于普洱茶收藏,一直有‘盛世存茶,乱世存金’的说法。我可以用六大价值来形容普洱茶收藏,分别是时间价值、文化价值、历史价值、交流价值、文物价值和经济价值。茶马源所选用的普洱茶原料厚重而充满韵味,张力十足。对于自身品质较高的普洱茶来说,干旱无异于一把金钥匙,是开启其后期潜力的关键之一。如果茶友们考虑存茶,不妨借鉴大自然给予我们的这一启示。以同一产区的普洱茶来讲,大旱之年的品质同样优于平顺之年,比如茶马源2007、2010、2012等年份的普洱茶品质就优于其他年份的。”

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